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Descrizione:

Albero perenne sempreverde, fiori giallo-verde, frutti EDULI. Il frutto è oblungo, di solito con un apice conico arrotondato, ricoperto con una pelle delicata, di colore verde brillante che vira al castagno quando è maturo. La polpa è di colore giallo-arancione, ricca di amido e molto dolce. Ha un sapore intenso che è un incrocio tra lo sciroppo di acero e la patata dolce. Si usa cotta in torte, paste e gelati, frullati, budini. Per l'alto contenuto di amido, la polpa talvolta si secca per la conservazione, dà una farina molto dolce e nutritiva, contiene ferro, betacarotene, e niacina.

Famiglia:

Sapotaceae

Tipo:

Albero o Alberello, Da frutto

Fioritura:

ESTATE

Rusticità:

Discreta ( sopra 0°C )

Origine:

Perù

Posizione in vivaio:

122

Note:

Sole o mezza ombra

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